⌕
← Terug naar recepten
Butter Chicken
UIT JOUW KOOKBOEK

Butter Chicken

◉ 4 porties Aziatischhoofdgerecht

Ingrediënten

  • 2 eetlepels roomboter
  • 1 stuk ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, uitgeperst
  • 400 gram kipdijfilet, in blokjes
  • 3 eetlepel tomatenpuree
  • 2 eetlepels crème fraîche
  • 250 ml slagroom
  • 400 gram rijst

Kruidenmix

  • 1 eetlepel Garam masala
  • 1 theelepel chilivlokken
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel gemberpoeder

Optioneel

  • naanbrood
  • peterselie

Bereiding

  1. Smelt de roomboter in een pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de ui en de knoflook toe en bak het glazig voor 1-2 minuten.
  3. Voeg de kip en de kruiden erbij en bak het mee voor 3-5 minuten.
  4. Roer de tomatenpuree erbij en bak het mee voor 1-2 minuten.
  5. Voeg de crème fraîche toe en roer het goed door.
  6. Giet dan de slagroom er al roerend bij en plaat de deksel schuin op de pan voor 8-10 minuten.
  7. Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  8. Voeg de fijngesneden peterselie toe bij de butter chicken en roer het door.
  9. Schep op elk bord een portie rijst en verdeel ernaast de butter chicken.
  10. Serveer de butter chicken warm met bijvoorbeeld naan brood, eet smakelijk!