⌕
← Terug naar recepten
Mongolian Beef Noodles
UIT JOUW KOOKBOEK

Mongolian Beef Noodles

◉ 4 porties Aziatischhoofdgerecht

Ingrediënten

  • 4 teentjes knoflook
  • 2 rode uien
  • 2 zoete puntpaprikas
  • 4 bosuien
  • sesamzaadjes
  • 350 g eiernoedels

Vlees en marinade

  • 600 mager biefstuk (rumsteak / chateaubriand)
  • 1 el light soy sauce
  • 1 el chinese Shaoxing wijn
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl zwarte peper
  • 3 tl maïzena

Roerbak saus

  • 40ml dark & light soy sauce
  • 50g oyster sauce
  • 250 gr kippenbouillon
  • maïzena
  • 3 tl bruine suiker
  • 2 el chinese Shaoxing wijn

Bereiding

  1. Snij het vlees in fijne stukjes en combineer met de marinade. Laat minimum 5 minuten marineren.
  2. Kook de noedels.
  3. Snij de ui, paprika’s en look.
  4. Bak het vlees op een hoge temperatuur 2 a 3 minuten aan elke kant en haal ze uit de pan.
  5. Bak de ui, paprika’s en look.
  6. Voeg de ingrediënten voor de roerbak saus toe. Voeg naargelang de dikte van de saus maïzena toe.
  7. Voeg het vlees en de noedels toe en roer goed.
  8. Werk af met bosui en sesamzaadjes.