UIT JOUW KOOKBOEK
Quesadillas met Gehakt
Ingrediënten
Quesadilla’s vulling
- olijfolie
- 1 ui , in blokjes
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 400 gram rundergehakt
- 1 rode paprika / tomaat
- 100 gram mais
Kruiden
- 1 theel. paprikapoeder
- 1 theel. gemberpoeder
- 1 theel. zout
- 1 theel. kurkuma
- 1/2 theel. komijnpoeder
- 1/2 theel. zwarte peper
- of Santa Maria Taco Mix
Ook nodig
- 6 stuks tortilla
- geraspte kaas
Optioneel
- guacamole
Bereiding
- Verhit de olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook voor 1-2 minuten.
- Voeg het gehakt en de kruiden toe en bak dit in circa 2-3 minuten halfgaar.
- Voeg dan de paprika / tomaat toe en bak het mee voor 4-5 minuten.
- Roer als de mais erdoor en bak voor nog eens 2-3 minuten.
- Verdeel wat geraspte kaas over de helft van de tortilla wrap.
- Schep een paar lepels van het gehaktmengsel er bovenop en strooi er weer wat kaas op.
- Vouw de tortilla dicht en leg je de quesadilla voorzichtig in een koekenpan.
- Bak de quesadilla aan beide kanten in 2-3 minuten mooi lichtbruin van kleur.
- Serveer de quesadillas warm met een sausje naar keuze, eet smakelijk